化學(xué)名：硫胺酸 特性：水溶性、溶于水、有米味 顏色：無(wú)色斜板狀結(jié)晶體 保存：十分怕熱、見(jiàn)光分解
>> 缺乏的癥狀：
食欲不振，疲勞，目光呆滯，精神萎靡，心臟肥大，心跳異常，肌肉無(wú)力，酸軟，記憶力差
>> 作 用：
促進(jìn)正常成長(zhǎng)和發(fā)育，保持神經(jīng)、肌肉、心臟正常功能、防治“腳氣病”，改善精力
>> 急需補(bǔ)充人群：
常感到疲勞者，消化不良者，經(jīng)常喝酒（酒精破壞維生素B1的吸收）
>> 含量較多的食物：
糙米、米糠、碗豆、腰果
>> 過(guò)量表現(xiàn)：
昏昏欲睡、喘息(副作用不大)
>> 補(bǔ)充周期：
因在人體內(nèi)停留僅數(shù)小時(shí)，必須每天補(bǔ)充
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